Tan importante es el Tequila para México, que ya tiene su festejo oficial. El Senado de la República, nombró desde el año pasado el “Día Nacional del Tequila”, cuyo objetivo es enmarcar a esta bebida como un emblema de México.

Esta conmemoración se realiza cada tercer sábado de marzo, por lo que Guadalajara se vistió de gala hace unas semanas. 

Y cómo no, si tan sólo a 2017 se exportaron más de 211 millones de litros, a más de 120 países, siendo el principal Estados Unidos, con un valor de más de 1.4 billones de dólares, según el Consejo Regulador del Tequila.

En el mismo año, fueron 152 las empresas certificadas (114 micro, 10 pequeñas, 12 medianas y 16 grandes), con un total de 1,684 marcas, cuya producción total fue de 271 millones de litros y con una cadena productiva Agave-Tequila, directa e indirecta, de 70 mil familias.

Categorías

• Tequila

Elaborado a partir de una mezcla de azúcares en la cual, por lo menos el 51% debe provenir del Agave Tequilana Weber variedad azul, y el 49% restante puede ser de otras fuentes naturales de azúcar.

• Tequila 100% de agave

Elaborado únicamente a partir de azúcares provenientes del Agave Tequilana Weber variedad azul.

Clases

• Blanco o plata

Obtenido directamente de la destilación, puede ser madurado menos de dos meses en barricas.

• Joven u oro

Mezcla de Tequila blanco con uno que ha sido madurado por más tiempo.

• Reposado

Sujeto a un proceso de maduración de por lo menos dos meses, exclusivamente en recipientes de roble o encino.

• Añejo

Madurado por lo menos un año en barricas de roble o encino.

• Extra Añejo

Madurado por lo menos tres años en barricas de roble o encino.

Uno de los principales productos por los que se conoce a México en el mundo, es el Tequila.

Lo que para Escocia es el Whisky, para los rusos el Vodka y para los franceses la Champaña, para nuestro país es el Tequila.

¿Qué es el tequila?

El “tequila” es un aguardiente que se elabora mediante la fermentación y destilación del jugo de Agave (mosto).

El agave, planta originaria de México, es conocida también como maguey, pero el maguey que se utiliza para la elaboración del Tequila no es cualquiera, se trata del conocido como agave azul denominado “Agave tequilana weber”.

Esta bebida está avalada por la “Denominación de Origen” en México; es decir, tanto el proceso de  su producción como el cultivo del Agave deben darse únicamente en el territorio determinado en la “Declaración de Protección a la Denominación de Origen Tequila (DOT)”, cuya resolución fue publicada en 1974.

“La Denominación de Origen comprende 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco con sus 125 municipios, Nayarit con 8, Guanajuato con 7, Tamaulipas con 11 y Michoacán con 30 municipios”.

Asimismo, para que un producto pueda ostentar el nombre Tequila, su elaboración debe llevarse a cabo en estricto cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana para el Tequila (NOM-006-SCFI-2012).

¿Cómo se elabora el Tequila?

Todo inicia con la plantación del Agave, el cual “debe cultivarse en suelos arcillosos de clima semiseco”. Desde su plantación hasta su maduración, es un proceso que va de ocho a 10 años; es durante este tiempo cuando se considera que “ya puede aportar los nutrientes indicados y los mejores endulzantes para poder jimarlo y elaborar el Tequila”.

Un científico, estaba resuelto a encontrar los medios para aminorar los problemas del mundo; así que pasaba los días en su laboratorio buscando como hacerlo.

Un día, su hijo de siete años entró a su laboratorio decidido a ayudarlo a trabajar.

El científico le pidió al niño que fuese a jugar a otro lado. Como el niño no obedecía, el padre buscó algo que darle  para distraerlo, a lo que le encontró una revista en donde había un mapa del mundo.

Con unas tijeras recortó el mapa en varios pedazos y junto con un rollo de cinta se lo entregó a su hijo diciéndole: “Como te gustan los rompecabezas, te doy este mundo todo roto para que lo repares, tú sólo”.

El científico pensó que al pequeño le llevaría días componer el mapa, pero no fue así. Pasadas algunas horas, el niño le dijo: “Papá, papá, ya lo terminé”.

Al principio no le creyó al niño. Pensó que era imposible que a su edad hubiera conseguido recomponer un mapa que jamás había visto antes.

Dudando del niño, levantó la vista con la certeza de que vería el trabajo de un niño de su edad, pero para su sorpresa, el mapa estaba completo. Todos los pedazos habían sido colocados en sus debidos lugares.

El padre preguntó con asombro a su hijo: ¿Cómo lo lograste, si tú no sabías cómo era el mundo? 

Papá, respondió el niño, yo no sabía cómo era el mundo, pero cuando sacaste el mapa de la revista para recortarlo, vi que del otro lado estaba la figura de un hombre, así que di vuelta los recortes y comencé a recomponer al hombre que sí sabía cómo era.

Cuando conseguí arreglar al hombre, di vuelta a la hoja y vi que había arreglado al mundo.

No te limites, donde puedas o donde quieras hacerlo, canta y canta, porque cantar trae beneficios a tu salud física y mental; esto de acuerdo con varias investigaciones. 

Cuanto te estés bañando, con los amigos, mientras manejas, con karaoke o sin él, canta porque cantar es una buena medicina, según la ciencia.

Diferentes investigaciones realizadas por científicos de Estados Unidos, de Japón y de Inglaterra, confirman que su efecto directo es en tres sentidos:

• Reduce el estrés

• Mejora la respiración 

• Mejora pacientes con Alzheimer

Contra el estrés

Investigadores de la Sociedad Japonesa de Medicina Psicosomática, BioPsycho-Social Medicine, afirman que el canto es muy eficaz para reducir el estrés, esto sucede porque se reducen considerablemente algunas de las hormonas que lo produce. 

En un estudio realizado por los mismos japoneses en personas mayores, descubrieron que tenían niveles reducidos de cortisol, la hormona del estrés, en su saliva, después de cantar, así como un mejor estado de ánimo y menos tensión. 

Mejora la respiración

Un estudio revelado por Health Promotion International Magazine, asegura que para algunas personas con asma o con una enfermedad pulmonar obstructiva crónica, cantar es una terapia muy efectiva para mejorar su respiración.

En pacientes con Alzheimer

La Alzheimer’s Society, una organización benéfica de investigación y cuidado del Reino Unido para personas con demencia, desarrolló un programa de coros llamado “Singing for the Brain”, el cual demostró que el canto puede ayudar a mejorar aspectos de la memoria, la sociabilidad y el estado de ánimo en pacientes con el mal de Alzheimer. 

Así que ya sabes como quitarte el estrés, respirar mejor y mejorar tu cognición. 

No es machismo, ni discriminación, todo lo contrario, son un reconocimiento coloquial al poder femenino.

Son de los quejosos, quienes dicen que no les ha ido bien con las mujeres, y no reconocen su responsabilidad en ello; sin embargo, “cada quien habla de la feria, según le va en ella”.

“Las mujeres son como los chinos, nadie les entiende pero están dominando al mundo”.

“Cuando una mujer dice: ¿Qué, qué? No es que esté sorda, es que en su Infinita Misericordia te está dando la oportunidad de arrepentirte de lo que dijiste”.

“Nunca discutas con una mujer. Ellas son capaces de recordar hasta cosas que aún no han pasado”.

“Discutir con una mujer es como desactivar una bomba, con todos los cables del mismo color”.

“Consejo para los hombres: Cuando una mujer les diga ‘Corrígeme si estoy equivocada’ ¡No lo hagan!, es una trampa”.

“No necesito Google; mi esposa lo sabe todo”.

“Hay dos cosas que molestan mucho a una mujer:

1.- Que te quedes callado cuando ella está hablando.

2.- Que le respondas cuando ella te está hablando”.

“Discutir con una mujer es como ser arrestado; todo lo que digas, puede y será usado en tu contra, así que utiliza tu derecho a guardar silencio”.

“Cuatro letras para llevarse bien con una mujer: O, B, D, C”.

“Frase del día:  Mi mujer siempre anda en casa como vino al mundo … ¿Desnuda? ¡No, gritando!”.

“Y Dios creó a la mujer, y le dijo al hombre “ahí te la dejo”, y se fue corriendo”.

“La mujer, escoge muchas veces al hombre que la ha de escoger a ella”.

Paul Géraldy

“Ser mujer es una tarea terriblemente difícil, porque consiste principalmente, en tratar con hombres”.

Joseph Conrad 

“Las mujeres necesitamos la belleza para que los hombres nos amen, y la estupidez para que nosotras los amemos a ellos”.

Coco Chanel 

“La más tonta de las mujeres puede manejar a un hombre inteligente, pero es necesario que una mujer sea muy hábil para manejar a un imbécil”.

Rudyard Kipling

“La mujer es como la sombra: si le huyes, te sigue; si la sigues huye”.

Chamfort 

“La mujer es como una buena taza de café: la primera vez que se toma, no deja dormir”.

Alejandro Dumas

“Las batallas contra las mujeres, son las únicas que se ganan huyendo”.

Napoleón Bonaparte

“Una mujer puede cambiar la trayectoria vital de un hombre”.

Severo Ochoa

“Una mujer no comienza a mostrar su edad hasta que empieza a ocultarla”.

André Gide

“Si usted quiere saber lo que una mujer dice realmente, mírela, no la escuche”.

Oscar Wilde

“Quien quiera ver prosperar sus negocios, consulte a su mujer”.

Benjamin Franklin

“Una mujer que dice su verdadera edad, es capaz de decirlo todo”.

Oscar Wilde

“Elige una mujer de la cual puedas decir: Yo hubiera podido buscarla más bella, pero no mejor”.

Pitágoras

“Las mujeres han sido hechas para ser amadas, no para ser comprendidas”.

Oscar Wilde

No les hagamos el feo. Sólo porque sean baratos, babosos, o por ser mexicanos no quiere decir que no sean buenos; al contrario, está comprobado científicamente que ¡¡son una maravilla!!

Desde hace centurias el nopal ha permanecido en la dieta mexicana, sólo que últimamente se le ha hecho a un lado, dando paso a la generación de diferentes padecimientos que los grandes laboratorios farmacéuticos buscan curar con sus medicinas. 

Para sanar algunas enfermedades, para minimizarlas o para prevenirlas, el nopal ha comprobado su eficacia.

Diversas instituciones como la UNAM, la Universidad Autónoma de Querétaro y la Secretaría de Agricultura, entre otras, han constatado muchos de sus beneficios para la salud.

1.- El principal es que previene el cáncer de colon. La PROFECO afirma que los nopales ayudan a limpiar el colon gracias a sus fibras insolubles, las cuales  diluyen las concentraciones cancerígenas en el cuerpo y, con ello, se reduce el riesgo de aparición de cáncer. 

2.- También sirve para prevenir la diabetes. La UNAM asegura esto, y para combatirla, sugiere hacer un licuado de la penca del nopal y tomarlo con limón en ayunas, haciendo esto dos o tres veces por semana.

3.- Reduce enfermedades hepáticas. Gracias a que reduce los niveles de concentración de azúcar en la sangre, disminuyen los riesgos de padecer enfermedades del hígado. 

4.- Aunque “el nopal no cura la osteoporosis, sí reduce el riesgo de desarrollarla, esto debido a su alto contenido de calcio, sobre todo los nopales maduros que tienen mayor concentración de este mineral. “Con el calcio del nopal maduro el cuerpo puede recuperar masa mineral ósea y fortalecer los huesos”.

5.- Controla el colesterol. Como los nopales son una rica fuente de aminoácidos, de fibra y de niacina, tienen la capacidad de metabolizar las grasas regulando los niveles de colesterol en la sangre. 

6.- Combate la obesidad. El nopal le da al cuerpo saciedad más rápido a la hora de ingerir alimentos, esto es debido a que su fibra se encarga de absorber agua y retrasa la absorción de azúcares. 

7.- Por si fuera poco, también ayuda a mejorar los problemas de gastritis y úlceras. Gracias a la baba del nopal, el cuerpo es capaz de controlar la producción en exceso de ácidos gástricos, protegiendo la mucosa gastrointestinal.

8.- Ayuda a perder peso. En el estado de Hidalgo, se realizó un estudio con población rural, en el que mediante una bebida a base de nopal durante 30 días, en 20 personas se notó una pérdida de peso corporal y de cintura. 

Los nopales los podemos preparar en una gran variedad de platillos y formas; los podemos comer hervidos, asados, en polvo, en guisos, sopas, jugos y hasta como dulces.

Como alimento pueden acompañar a muchos platillos, ya sea como ensalada, guarnición, mermelada, en escabeche, rellenos, como agua fresca y sin duda como platillo principal.

También es un complemento perfecto de las carnes asadas, así como del taco placero de carnitas, chicharrón o barbacoa.

El nopal también se utiliza para hacer papel y productos como jabones y tintes de cabello, cremas faciales, y hasta popotes, últimamente.

Pero no fue sino hasta 1886 cuando se definieron las actuales reglas, ya que en las anteriores reuniones algunos participantes no las aceptaban porque estaban más influenciados por el rugby.

Las actuales reglas de juego las determinó la Asociación de Futbol Internacional Board (IFAB). Ésta fue formada en 1886 en la reunión que tuvieron las asociaciones de futbol escocesa, galesa e irlandesa, en Manchester, Inglaterra.

Se considera que las escuelas públicas inglesas fueron claves para la creación del futbol moderno. La evidencia sugiere que las escuelas británicas fueron fundamentales para eliminar el componente más violento del futbol y transformarlo en un deporte de equipo que fuera beneficioso para los colegiales. Por tanto, el juego fue institucionalizado, regulado y empezó a formar parte de una tradición más extendida. 

La competición de futbol más antigua del mundo es la FA Cup inglesa, que fue fundada por C.W. Alcock y en la que han jugado equipos ingleses desde 1872.

El primer partido de futbol internacional tuvo lugar en ese mismo año, entre Escocia e Inglaterra en Glasgow. La primera liga de futbol del mundo también se organizó en Inglaterra y fue fundada en 1888. El formato original de la liga contenía 12 clubes de la zona central y norte de Inglaterra. 

Finalmente, la Federación Internacional de Futbol Asociación (FIFA), el actual cuerpo gobernante del futbol internacional, se formó en París en 1904, y se adhirió a las Reglas del Juego de la Asociación de Futbol. 

El Futbol ha sido tan importante en el mundo que actualmente se practica en todos los continentes, y aunque formado en diferentes confederaciones es el deporte principal en la mayoría de los países.

Antes de 1863, en algunos lugares, estos deportes eran algo salvajes y muchas veces sin reglas,  mientras en otros se ejercían como actos ceremoniales; de cualquier manera, desde sus comienzos, se consideraba esta actividad como extremamente difícil y, por lo tanto, dominar el balón con el pie generaba admiración.

El futbol, como lo conocemos ahora, se empezó a formalizar en el Reino Unido, durante el siglo XIX. Esto es lo que le da importancia a la teoría oficial de que fueron los ingleses los creadores, pues fueron estos los que empezaron a establecer reglas y a difundirlo en otros países.

Las primeras reglas que se escribieron fueron en 1848 (Reglas de Cambridge). Éstas, “se escribieron en el Trinity College de Cambridge, en una reunión donde asistieron representantes de las escuelas Eton, Harrow, Rugby, Winchester y Shrewsbury”. 

Estas normas no fueron adoptadas por todos los participantes, pero en la década de 1850, se empezaron a formar muchos clubes en el mundo de habla inglesa, algunos con sus propias reglas. 

Estos esfuerzos contribuyeron a la formación de la Asociación de Futbol (FA) en 1863. Fue precisamente el 26 de octubre de ese año, cuando en una taberna de Londres se reunieron por primera vez, representantes de diversas asociaciones interesadas en el ordenamiento del futbol. 

Fue en ese año cuando “se separaron los caminos del ‘rugby-football’ (rugby) y del ‘association football’ (futbol), fundándose la asociación más antigua del mundo: la ‘Football Association’ (Asociación de Futbol de Inglaterra), el primer órgano gubernativo del deporte”.

¿Quién inventó el deporte más popular del mundo, llamado Futbol y que provoca grandes pasiones y grandes millonadas a algunos empresarios?

Existen varias teorías respecto a quién inventó realmente el futbol, la más aceptada es la que afirma que fueron los ingleses en 1863.

Sin embargo, antes que ellos, en diferentes culturas ya se practicaba algo parecido o muy parecido al futbol, de las cuales se tomaron las ideas básicas.

Se sabe muy bien que  los chinos, allá por los siglos II y III A.C., practicaban una forma antigua de juego con balón; los datos quedaron inscritos en un manual de ejercicios militares que remonta a esa época.

Se dice también que en Japón jugaban algo un poco diferente a los chinos, esto ya desde principios de nuestra era, llamado Kemari japonés, y que según se juega todavía hoy en día. “Se trataba de un ejercicio ceremonial, que si bien exige cierta habilidad, no tiene ningún carácter competitivo como el juego chino”.

Aunque se sabe muy poco de ello, en Grecia se practicaba el “Epislcyros”. “En Roma, por su parte, fue el ‘Harpastum’, muy popular entre los años 700 y 800, que si bien los romanos lo introdujeron en Gran Bretaña, el uso del pie era poco frecuente por lo que su influencia en el futbol es relativa”.

Igualmente, sabemos bien que los mayas jugaban pelota a su propio estilo y con sus propios fines.

Hay incluso una nueva teoría, basada en una investigación formal, que asegura que el futbol fue inventado por los “guaraníes”, allá en Paraguay, y lo llamaban el “manga ñembosarái”.